Teisipäev, 18. november 2014

Hää Kraam


Lausa piinlikult vaikne on siin vahepeal olnud, ma mõtlen blogis. Eks see ole tingitud ühest pisiasjast ehk otsusest pärast 3,5-aastat lastega kodus kruiisimist jälle uuesti tööle minna. Hirmus põnev ja huvitav on kogu aeg. Pea on täis palju uut infot, mõtteid ja plaane, mis kibelevad juba teostamise järele. Aeg läheb ainult natuke liiga kiiresti ning tunde ööpäevas jääb kogu aeg puudu!

Aga kes teeb, see jõuab. Seetõttu ei tasu heituda, et aega pole:) Üks tark inimene olevat öelnud, et inimeste õnn suureneb mitte siis, kui nad saavad asju juurde või teevad rohkem tegusid, vaid siis, kui nendest loobuvad või vähem teevad. Arvatavasti mõtles ta selle all, et igasuguse tegude ja asjadega kaasneb mingisugune vastutus, mis on inimesele koormav. Minu teooria aga ütleb, et always follow your passion, isegi kui sul on neid päris mitu:)

Ühesõnaga, tekkis mõte, et oma suurt kirge jäätise vastu võiks jagada ning vaadata, kuidas teistele meie jäätised peale lähevad. Mina vist oleks seda mõtet oma peas keerutama jäänudki, kui abikaasa poleks ühel päeval uue kompressoriga jäätisemasinaga koju tulnud. Panin vana ja hästi teeninud pisikese jäätisemasina ilusti kappi pensionipõlve veetma ning paitasin rõõmsalt uut masinat ja sain temaga tuttavaks, endal peas keerlemas juba 100 erinevat jäätisesorti, mida peaks proovima. Et meelest ära ei läheks, panin terve rea nendest kohe paberile kirja.


Kuidas tuli selline nimi? See ei olnud keeruline. Hea sõber Jaak, kellel on ideid alati varrukast võtta, oli kunagi külas käies pärast jäätise söömist nii muuseas maininud, et kui kunagi jäätist müüma hakkate, pange nimeks Hää Kraam. Ja nii lihtne see oligi:) Igati praktiline perekonnanimi eksole.

Tänaseks oleme täpselt kuu aega inimesi oma kästiööjäätistega rõõmustanud. Abikaasa on teinud supertööd selle nimel, et uudis meie käsitööjäätistest inimeste kõrvu kostuks ning silma jääks. Esialgne plaan jäätist ainult nädalavahetustel keeta ja keerutada läks üsna kiirelt vett vedama. Seda tuleb teha nüüd pea iga õhtu, sest inimeste huvi puhta ja ehtsa käsitööjäätise vastu on osutunud üllatavalt suureks. Äge, et inimesed oskavad üha rohkem hinnata värskust ja puhtust ning eelistavad meie lihtsaid jätse ei-tea-kui-kaua poes seisnud ning mõnikord paarkümnest koostisosast tehtud jäätistele. Aitäh teile!


Ei saa jätta ka mainimata, kui hea meel ja hinge paitav on lugeda inimeste tagasisidet meie jäätiste kohta. Heade emotsioonide jagamine annab kõige rohkem energiat veelgi paremini teha ning indu endast rohkem anda. Üritame need jõudumööda ka siia lehele kokku koguda. Ja nagu näha juuresolevalt pildilt, on ka blogi natuke muutumises (ja ilmselt muutub veelgi) ning suure tõenäosusega hakkab siin lähiajal rohkem liikuma jäätiseteemalisi postitusi. Üritan siiski ka muid teemasid mitte päris unarusse jätta:)

Igatahes - väike reklaam ka siia lõppu :) - kes veel pole meie lehel käinud, siis hetkel kõige kiiremat infot leiab sellelt lehelt: https://www.facebook.com/heakraam/ !


Neljapäev, 16. jaanuar 2014

Sokolaadi-tsillikook

Ma leian, et ülimalt egoistlik oleks mittejagada ühte seni minu poolt maitstud kookidest parimat tsilli-sokolaadikoogi retsepti. Kuna koogis pole grammigi jahu, on kook eriti mõnusalt mahlane (seda siis poolsoojalt) ning mõnusalt tihke, kui lasta koogil külmkapis seista. Koogi sisse purustatud üks tublisti pirakas tsillikaun annab igale koogiampsule mõnusa terava järelmaitse ja lööb seest soojaks. Igati mõnus kook välitermomeetrit ja langevaid lumelärtsakaid aknast vaadates. 



Kuhjasin poolsooja koogi üle värskelt valminud vaniljejäätisega (ei mingit koonerdamist) ja raputasin (lahke) käega peale tsilli-kakao-kaneeli maitseainet. Kõrvale keskmisest üks kangem kohv (mis tasakaalustaks sokolaadi tugevat maitset) ja üks väga hea vestluskaaslane ning elult ei oskakski hetkel midagi muud tahta! Kogu seda maitse- ja meelenaudingute komplekti õnnestus edukalt läbiviia hästisujunud koostöö lastega, kes otsustasid just see lõuna teha mõnusalt pika une. Aitäh:) 

Retsepti leiate Toidutare.ee -st





Laupäev, 28. detsember 2013

Jäätis röstitud mandlite ja kardemoniga

Selle aasta detsember on kuidagi eriti mõnusalt kulgenud ja jõuluaeg vägagi oodatud olnud. Selline mõnus rahu ja õnnetunne on sees. Nii palju toredaid olemisi ja tegemisi on olnud viimaste nädalatega ning hästi palju spontaansust. Spontaansed tegevused ja kohtumised ongi vist need, mis on toonud nii palju vaheldust ja andnud inspiratsiooni. 

Mitmed detsembrikuus toimunud tegevused ja kohtumised on pannud paika teatud osas järgmise aasta plaanid. Nii, et hetkel ka selline mõnus ootusärevus eesootava aasta osas. Üks on kindel, järgmine aasta tuleb väga väljakutsuv ja põnev ning kindlasti teatud mõttes raske. Äge!

Kogu selle rahu ja õnnetunde juures on kohati ka tunne,et olen maailma kõige rikkam inimene, sest mul on maailma parimad sõbrad! Iga-aastane jõulupidu sõpradega Murimäel Jaagu ja Maria juures kinnitab, et maja täis kilkavaid lapsi, parimaid sõpru ja head toitu ongi see, mis tegelikult näitabki, kui hästi meil kõik on ja millegi üle nagu nuriseda polegi!

Aga kui nati toidujuttu ka ajada, siis mul tekkis jõuluõhtuks sportlik huvi teha järgi La Muu mandli-kardemonijäätist, mida kõik taevani kiidavad. Täpsemalt öeldes, mitte järgi teha, vaid teha parem mandli-kardemonijäätis, kui seda La Muul. Ma ise polnud La Muu vastavat jäätise sorti varem proovinud, seega lasin Marial lihtsalt kirjeldada jäätise tekstuuri, et teada saada, mis kujul ma midagi sinna lisama peaksin. Valmis ta sai, välimuselt samasugune nagu La Muu oma, maitselt .... Minu arvates väga hea, külalised kiitsid ja karp kraabiti tühjaks. Ja kindlasti võtan pärast päälinna tagasi jõudmist Lõuna-Eesti tuurilt selle jäätisetegemise kindlasti uuesti ette. 



Jäätis röstitud mandlite ja kardemoniga

Vaja läheb
3 dl piima
3 dl 35%-list koort
4 munakollast
1,2 dl roosuhkrut või 0,2 dl steviat
100 grammi mandleid
3 tl purustatud rohelise kardemoni kupraid (mina ostan Piprapoest)

Valmistamine
Vala potti piim ja koor ning lisa 3 tl kardemoni. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt ning lase kaane all u 30 minutit seista.
Vahusta munakollased suhkruga. Kuumuta uuesti keemiseni piima-kooresegu ning vala väikese nirena munakollaste-suhkru segule, ise samal ajal kogu aeg segades. Vala segu uuesti potti ning kuumuta madalal tulel pidevalt segades u 10 minutit kuni segu muutub paksemaks. 
Jahuta külmaveevannis toatemperatuurini ning seejärel aseta segu (kaanega karbis) külmkappi vähemalt 7 tunniks, soovitavalt üleöö. 
Purusta mikseriga mandlid (ära väga peeneks purusta) ning rösti ahjus 200 kraadi juures u 10-12 minutit. 
Vala segu jäätisemasinasse. Kui jäätis hakkab vaikselt juba tekstuuri võtma, lisa segule röstitud mandlid. Valmis jäätis pane külmkappi u 3-4 tunniks tahenema. 



Ja siinkohal kasutan ma ka võimalust ja soovin kõigile vinget uut aastat!!!